प्राशांत देसाई ने बताया, आलू को सही तरीके से खाने से मिल सकते हैं कई स्वास्थ्य लाभ, जानिए कैसे।
28 अप्रैल 2025, नई दिल्ली
आलू को लेकर एक पुरानी धारणा रही है कि यह मोटापा बढ़ाने वाला और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। यह कहा जाता है, “आलू मत खाओ, वरना आलू जैसे हो जाओगे”, लेकिन क्या यह सच है? स्वास्थ्य और पोषण के क्षेत्र में मशहूर बायो हैकर प्राशांत देसाई ने हाल ही में एक वीडियो में इस मिथक को खारिज किया और आलू को एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बताया।
प्राशांत ने 25 अप्रैल को इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए वीडियो में कहा, “आलू जंक फूड नहीं हैं, बल्कि गलत तरीके से पकाए जाने की वजह से इनका प्रभाव गलत साबित होता है।” उन्होंने बताया कि आलू कैलोरी में कम और पोषक तत्वों में भरपूर होते हैं। 100 ग्राम आलू में 2 ग्राम पूर्ण प्रोटीन होता है, जो इसे एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत बनाता है।
प्राशांत के अनुसार, आलू के बारे में नकारात्मक सोच का कारण यह है कि लोग इन्हें तलकर, नमक डालकर चिप्स बना लेते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। लेकिन यदि आलू को उबालकर खाया जाए और उसके ऊपर घी डाला जाए, तो यह जादू जैसा काम करता है।
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आलू के स्वास्थ्य लाभ:
प्राशांत ने आगे कहा कि आलू का सेवन वजन नियंत्रण और वजन बनाए रखने के लिए बेहतरीन है। यह सस्ते दामों में मिलने वाला एक अच्छा पोषक तत्व है, जो शरीर को सही तरीके से रिफ्यूल करने में मदद करता है, खासकर वर्कआउट के बाद।
प्रोटीन और पोटैशियम का खजाना:
आलू में पोटैशियम की अधिकता है, जो कि केले से भी ज्यादा होता है। 100 ग्राम आलू में 358 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जबकि 100 ग्राम केले में 41 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है। इसके अलावा, आलू में एक पूर्ण प्रोटीन होता है, जो अमीनो एसिड्स की सही मात्रा के साथ मिलता है, जो कि लगभग जानवरों से मिलने वाले प्रोटीन जैसा होता है।
प्राशांत ने बताया कि आलू के सेवन से शरीर में पोषण की कमी पूरी होती है, और यह कोई महंगा विकल्प भी नहीं है। उन्होंने आलू को अपनी सलाद में भी शामिल किया है और चाट मसाले के साथ उबले आलू का सेवन करना पसंद करते हैं।
विश्वविद्यालय का समर्थन:
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के अनुसार, आलू विटामिन C का एक बेहतरीन स्रोत होते हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। इसके साथ-साथ आलू में फाइबर, कोई भी फैट या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता और यह सोडियम मुक्त होते हैं, जो इसे एक बेहतरीन और स्वस्थ आहार बनाता है।
अंत में, प्राशांत देसाई ने आलू को एक सुपरफूड की तरह स्वीकार किया है और यह सुझाव दिया है कि यदि इसे सही तरीके से खाया जाए, तो यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकता है।
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